喜久の看板メニューをご自宅までお届けします

このたび多くのお客様からのご要望にお応えし、看板メニューの「熟成鯛めし」を商品化し、全国へお届けできるオンラインショップを開設いたしました。ご自宅でも瀬戸内の恵みと職人の技をそのままお楽しみいただけます。

「熟成鯛めし」は、私が銀座で修業していた頃、病床の母を想って心を込めて作った一膳の鯛めしが原点です。母が生前最後に口にしたその料理は、私にとって特別な意味を持つ存在となり、幾度の試練や迷いの中でも料理人としての道を支え続けてくれました。

その経験が、素材へのこだわりや旨味を最大限に引き出す熟成技法への探求につながっています。

その後も挑戦を重ね、多くのお客様から「美味しい」と笑顔をいただけるようになりました。こうして誕生した「熟成鯛めし」を皮切りに、「牡蠣めし」「穴子めし」といった広島ならではの一品も商品化。瀬戸内の豊かな海の恵みと、40年にわたり磨き続けた和食職人の技を詰め込んだシリーズです。

ご自宅での特別な食事はもちろん、大切な方への贈り物や広島土産にも最適な「喜久のこだわりめし」シリーズを、ぜひ一度ご賞味ください。

JR広島駅ミナモア・エキエでも販売しています

「熟成鯛めし」「牡蠣めし」は、JR広島駅ビルのミナモア・エキエをはじめ、駅構内の3か所の売り場にて好評販売中です。旅の途中やお土産選びの際にも気軽にお求めいただけるほか、ご自宅用としても多くの方にご利用いただいております。

瀬戸内の豊かな海の恵みと、40年にわたり磨き続けた料理人の技を生かした「喜久のこだわりめし」シリーズは、素材の旨味を最大限に引き出し、冷めても美味しく召し上がれるよう工夫されています。

広島ならではの味わいを大切に仕上げたこの一品は、広島土産としてはもちろん、贈答品や季節のご挨拶、ご家庭での特別な食卓にもぴったりです。

旅の思い出を彩る手土産や、大切な方への贈り物として、ぜひ「喜久のこだわりめし」シリーズをご利用ください。

商品一覧

喜久特製「熟成鯛めし」

喜久特製「熟成鯛めし」の作り方